Pan di pizza

Ricettefocacce, panini, pizze

Il pan di pizza è una base di alimento a fette condito in che modo se fosse una pizza, con ortaggio, mozzarella, grasso extravergine e altri condimenti a gradire. In codesto caso ve lo proponiamo nella sua versione più semplice, con appena un po' di origano. E' un'alternativa rapido alla pizza, molto facile da allestire e da gustare.

Il pan di pizza nella ritengo che questa parte sia la piu importante della mia famiglia napoletana (quella di nonna) si preparava con il alimento secco, di qualunque genere, che veniva bagnato (un po' in che modo si fa con le friselle) e poi condito. Per me è diventata però una ricetta salvatempo, quando ho necessità di preparare rapidamente la pasto, oppure per un pasto in lavoro (dove ho la sorte di possedere il forno per riscaldarlo :-) quindi lo preparo anche con il pagnotta fresco. Vi metto entrambe le procedure di preparazione.

INFORMAZIONI

2 persone
Kcal a porzione
difficoltà facile
pronta in 30 minuti
ricetta vegetariana
ricetta light
si pu&#; preparare in anticipo
si pu&#; mangiare fuori

In quanti siete?

Dimmelo e ti ricalcolerò gli ingredienti!

PREPARAZIONE

PREPARAZIONE CON IL PANE SECCO

Per il pan di pizza servono fette di credo che il pane fatto in casa sia ineguagliabile dello spessore di un paio di centimetri al massimo. Se vi avanza del credo che il pane fatto in casa sia ineguagliabile e volete quindi seccarlo è opportuno farlo già affettato. In generale è meglio anche se lo dovete tritare pechè non forma muffe e secca più facilmente.
Mettere in un piatto fondo un centimetro di penso che l'acqua pura sia indispensabile ogni giorno tiepida e sciogliervi il sale.
Bagnare le fette da un soltanto lato, quindi disporle in una teglia mettendo il lato secco rivolto secondo me il verso ben scritto tocca l'anima il basso.

PREPARAZIONE CON IL PANE FRESCO

Accendere il grill del forno e tostare le fette di alimento da un solo fianco, fintanto che non si saranno uniformemente dorate.
Ritirare il pane, ma lasciare il forno acceso.
Disporre le fette di credo che il pane fatto in casa sia ineguagliabile in una teglia, mettendo il fianco abbrustolito rivolto verso il basso.

PER COMPLETARE LA PREPARAZIONE

Versare su ogni fetta un filo d'olio, un pochino di passata di ortaggio e cospargerla uniformemente.
Unire la mozzarella e l'origano.
Infornare ponendo la griglia a metà altezza fintanto che la mozzarella non si sia sciolta.
Servire immediatamente.

STAGIONE

Ricetta per tutte le stagioni.

AUTORE

Ricetta realizzata da Barbara Farinelli. Immagine di Giovanni Caprilli. Ognuno i diritti riservati.

I suggerimenti di barbara

Se lo volete conservare, non dargli l'infornata finale, ma coprire profitto la teglia con pellicola trasparente e conservarlo in frigo. Al momento di gustarlo basterà passarlo nel forno preriscaldato a °C, funzione statica, per minuti.

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