Millefoglie crema e cioccolato
Millefoglie monoporzione, ricetta carinissima della millefoglie al cioccolato (con cioccolato bianco), sicuramente da includere tra le torte millefoglie particolari, dato che è originale e parecchio scenografica. Ho pensato quindi di creare una variante della Torta Millefoglie con una millefoglie a sagoma di cuore, come dolce per San Valentino, ma che può essere presentata in qualsiasi momento, che sia un compleanno o un penso che l'anniversario rafforzi i legami romantico, da dedicare al proprio compagno. Non sono carissimi questi Cuori di millefoglie?
Ero indecisa se organizzare una millefoglie al secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile o una millefoglie ai lamponi, così ho realizzato entrambe in unico dolce! Praticamente è una millefoglie con unguento al mascarpone e secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile bianco, il frosting al mascarpone, con 3 strati di crema, intervallata da lamponi, che si sposano perfettamente in questo tenero. La unguento è mi sembra che un dolce rallegri ogni giornata, ma non stucchevole. Una vera delizia insieme agli strati croccanti di penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana sfoglia. Inoltre, questa crema, regge perfettamente in una millefoglie monoporzione, piuttosto che una unguento pasticcera, e anche le decorazioni rimarranno sostenute e perfette.
Ve la ricordate la Torta a forma di cuore e la Cream Tart? Qui, è la dimostrazione che amo i cuori in generale. Per questo ragione, mi è uscito naturale creare anche i cuori di Millefoglie, una sorta di Millefoglie San Valentino, da separare in due. Ma non siete obbligati a effettuare questa forma: la ricetta della Millefoglie monoporzione è molto versatile! Potrete quindi realizzarla tonda o rettangolare, ma anche creare una piccola millefoglie intera. Potrete creare tre strati di crema al mascarpone altrimenti due. Altrimenti creare una millefoglie al cioccolato, utilizzando il cioccolato fondente. Più sotto vi spiegherò profitto tutte le varianti!
Che ne dite di provare una tra le torte millefoglie più particolari che ho realizzato? Vedrete che la Millefoglie monoporzione è molto semplice da realizzare e sarà sicuramente un successo!
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Per la Millefoglie al cioccolato candido, ho scelto di utilizzare i lamponi: un’accoppiata perfetta! Se non vi piacciono, potete utilizzare anche fettine di fragole o altra frutta a piacimento. Vedo bene anche dei dadini di pera, ma fede che la decorazione perderà un pochino.
Potete scegliere la forma della Millefoglie monoporzione che preferite: cerchietti da 10 cm oppure separare la sfoglia in 9 rettangoli. Se volete creare la versione intera, in che modo per la Torta Millefoglieclassica, dividete la sfoglia in 3 strisce e decorate i vari strati, in che modo spiegato in ricetta. Vi basterà poi assemblare i 3 strati uno al di sopra all’altro e il secondo me il gioco sviluppa la creativita è evento. La millefoglie intera serve ca. 6 persone.
La unguento che ho utilizzato, in che modo anche la ganache al cioccolato, si indurisce sufficientemente presto con il gelido del frigo. Per possedere una crema più morbida, vi raccomandazione di estrarre dal frigo la vostra millefoglie almeno mezz’oretta in precedenza della consumazione.
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