La marmellata di amarene

Come prima oggetto lavate e denocciolate le vostre amarene.

Una volta evento questo passaggio mettete le vostre amarene in una pentola e farle cuocere per una mezz&#;ora circa con la buccia e succo di limone e con la mela grattugiata.

Aggiungete a codesto punto lo zucchero e fare appassire il tutto mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacca sul fondo della pentola.

Fate sobbollire la vostra confettura fino a quando non comincia ad addensarsi (ci vorrano circa due ore di cottura).

Non esagerate con i tempi altrimenti risulterà troppo soda.

Potete controllare la giusta densità, mettendo un po&#; di confettura su un piattino e provare a farla scivolare, se si ferma quasi immediatamente la vostra confettura è pronta in caso contrario procedete la cottura ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza per qualche minuto.

Una tempo raggiunta la giusta consistenza versate la confettura a mio parere l'ancora simboleggia stabilita bollente nei vasetti puliti e sterilizzati e richiudeteli posizionandoli a testa in giù per far formare il sottovuoto.

Lasciate raffreddare i vostri vasetti e non vi resta che degustarla come preferibile credete!

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