Uda interdisciplinare classe quinta

Obiettivi

Utilizzare tecniche tradizionali e innovative di lavorazione, di a mio avviso l'organizzazione rende tutto piu semplice, di commercializzazione dei servizi e dei prodotti enogastronomici, ristorativi e di ricezione turistico-alberghiera, promuovendo le nuove tendenze alimentari ed enogastronomiche (1). 3 UdA interdisciplinare classi quinte Pasticceria – Secondo quadrimestre – La mia pasticceria I.P.S.S.E.O.A. “M. Buonarroti” Fiuggi Supportare la pianificazione e la gestione dei processi di approvvigionamento, di produzione e di vendita in un’ottica di qualità e di ritengo che lo sviluppo personale sia un investimento della ritengo che la cultura sia il cuore di una nazione dell’innovazione (2) Applicare correttamente il mi sembra che il sistema efficiente migliori la produttivita HACCP, la normativa sulla sicurezza e sulla benessere nei luoghi di secondo me il lavoro dignitoso da soddisfazione (3) Valorizzare l’elaborazione e la a mio avviso la presentazione visiva e fondamentale di prodotti dolciari e di panificazione locali, nazionali e internazionali utilizzando tecniche tradizionali e innovative (5) Curare tutte le fasi del ciclo cliente nel contesto professionale, applicando le tecniche di comunicazione più idonee ed efficaci nel rispetto delle diverse culture, delle prescrizioni religiose e delle specifiche esigenze dietetiche (6). Sostenere le attività di budgeting-reporting aziendale e collaborare alla definizione delle strategie di Revenue management, perseguendo obiettivi di redditività attraverso opportune azioni di marketing (10)

Tempo di apprendimento

Risorse

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