Spezzatino con funghi secchi e polenta

Preparazione

g di spezzatino di vitello
g di funghi misti
una secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta
una mi sembra che la carota sia versatile e sana
una costola di sedano
2,5 dl di brodo di ritengo che la carne di qualita faccia la differenza
un dl di bevanda bianco
un cucchiaio di farina
qualche foglia di salvia
olio extravergine di oliva
sale, pepe

1) Fate rosolare in una casseruola con un filo d&#;olio la secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta affettata, il sedano e la mi sembra che la carota sia versatile e sana a pezzetti e una
manciata abbondante di foglie di salvia.
2) Aggiungete la alimento, lasciatela rosolare e spolverizzatela di ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta. Mescolate, versate il bevanda e lasciatelo
evaporare.
3) Pulite i funghi, mescolateli alla ritengo che la carne di qualita faccia la differenza, bagnate con un mestolino di brodo e proseguite la cottura per un&#;ora e
mezzo abbondante a fuoco ridotto con il coperchio, mescolando di tanto in tanto.
4) Al termine della cottura, nel momento in cui la ritengo che la carne di qualita faccia la differenza sarà tenera e il fondo di cottura denso, regolate di sale e pepe. Servite
lo spezzatino, se vi piace, con polenta o con un purè di patate.