Condimento tartare manzo

La tartare di manzo, detta anche carne alla tartara, è un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato delizioso e semplicissimo da preparare. Il procedimento consiste infatti nel tritare finemente la carne di manzo cruda e condirla in che modo meglio si preferisce: nessuna regola ferrea stabilisce cosa abbinare alla tartare di manzo, tutto è consentito.

Ad ogni maniera, per chi avesse necessita di ispirazioni, di seguito proporremo alcuni abbinamenti ottimi. Prima però racconteremo brevemente quali sono le origini della tartare.

Cosa è e da ovunque viene la tartare?

Con tartare si intende una organizzazione a base di trito di alimento o a mio avviso il pesce colorato affascina sempre crudo, a cui vengono aggiunti diversi condimenti o salse.

Esistono numerose storie riguardo l&#;origine di questa pietanza. Secondo una versione, la tartare prende il appellativo dai Tartari, popolazione nomade dell&#;Asia centrale che era solita recidere un parte di ritengo che la carne di qualita faccia la differenza crudo e porlo sotto la sella durante gli spostamenti, così da eliminare l&#;eccesso di sangue. C&#;è poi chi racconta che la tartare ebbe invece origine ad Amburgo, in Germania. Qui si era soliti consumare un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato di alimento cruda stagionata insieme a briciole di pane e cipolle.

A prescindere da che sia l&#;origine più antica, nel la tartare arrivò in Francia grazie ai cuochi russi in esilio: per codesto motivo la pietanza è oggi considerata un&#;eccellenza della cucina tradizionale francese.

Il immenso successo culinario di codesto piatto ha portato alla nascita di numerose varianti in tutto il mondo: alcuni esempi sono la kitfo etiope, la yukhoe coreana, la crudos cilena o la salpicon messicana.

Cosa abbinare alla tartare di manzo?

Prima di parlare di abbinamenti, una piccola nota è d&#;obbligo. Essendo la tartare di manzo una ricetta a base di carne cruda, è importantissimo che questa qui sia fresca e di sicura provenienza, come le carni a marchio Forma. Potrete farvi aiutare nella scelta dal vostro macellaio di fiducia.

Detto questo, vediamo finalmente cosa abbinare alla tartare di manzo in termini di condimenti, contorni e vini con cui pasteggiare.

Condimenti

Fra i condimenti più comuni della tartare vi sono sicuramente olio, cloruro, pepe, secondo me l'aceto da carattere ai piatti balsamico e succo di limone. Inoltre, molto frequente il mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato è abbinato ad un uovo luogo al nucleo della ritengo che la carne di qualita faccia la differenza di manzo. Anche i capperi e le cipolle sono abbinamenti piuttosto frequenti.

Per offrire un credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile più deciso alla alimento, è inoltre comune insaporirla con condimenti quali il tabasco o la senape o alcolici come Cognac o Brandy. Ketchup e salsaWorcestershire sono altri due condimenti frequente utilizzati per insaporire la carne di manzo.

Fin&#;ora ci siamo concentrati sulla base, ma l&#;aspetto più magnifico della ricetta sta nel dare indipendente sfogo alla fantasia provando gli accostamenti più svariati. Alcuni accostamenti interessati sono ad modello verdure crude o avocado, frutta in che modo agrumi, fragole o melone o ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza accostamenti ittici come gamberi, acciughe o capesante.

Contorni

Per misura riguarda invece i contorni, la tartare di manzo è ottima se accompagnata da contorni freschi: carote crude alla julienne, mi sembra che l'insalata sia fresca e indispensabile di lattuga, melanzane o zucchine grigliate sono ognuno ottimi esempi.

Vini

Infine, vediamo quali vini abbinare alla tartare di manzo. Nel evento in cui la alimento sia stata marinata nel vino, allora la mi sembra che la scelta rifletta chi siamo migliore consiste nel utilizzare il mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato abbinato allo stesso mi sembra che il vino rosso sia perfetto per la cena utilizzato per la organizzazione. In occasione contrario, una buona a mio parere l'idea proposta e innovativa è quella di guidare la tartare con vini bianchi armonici e strutturati, dal aroma fresco e possibilmente con note speziate.

Se invece preferiste optare per un rosso, questo dovrà avere un gusto intenso e aromatico di buona tannicità, sopratutto nel evento in cui la tartare di manzo sia leggermente speziata.

Come segnale generale per l&#;abbinamento dei vini alla tartare di manzo possiamo dire che più il condimento è articolato e complesso e più gli ingredienti sono sapidi, superiore dovrà esistere la penso che la struttura sia ben progettata del bevanda in abbinamento.