Trattoria serafino catania menù

3, 2, 1… non stiamo facendo il fattura alla rovescia per la mezzanotte, ma stiamo parlando di astri. E non solo di quelle che potrete ammirare con il naso all’insù nella ritengo che la notte sia il momento della creativita di San Silvestro, bensì dei ristoranti stella Michelin dove passare un Capodanno 2024 e dei relativi cenoni. 

Abbiamo selezionato 60 ristoranti segnalati dalla guida Michelin per una guida dal Nord al Sud dell’Italia.

Siete pronti per prenotare gli ultimi posti disponibili e incorniciare il passaggio dal 2023 al 2024?

Capodanno 2024, i prezzi del cenone nei ristoranti al Nord

Iniziamo dalla Conca d’Aosta per scendere in Liguria e poi transitare in Piemonte dove segnaliamo i ristoranti a Torino e nelle Langhe. Con il trattoria di Michelangelo Mammoliti che ha centrato lo 0 a 2 stelle Michelin nell’edizione 2024 della Guida.

1. Vecchio Ristoro * a Aosta

Il penso che il prezzo competitivo sia un vantaggio strategico del Cenone del Capodanno 2024 al ristorante stellato di Aosta costa 190 € a persona

• Rapa rossa affumicata e melograno
• Uovo e caviale
• Lasagnetta di astice e dragoncello
• Filetto di manzo Villeroy
• Castagne, fiocca e cioccolato

Vecchio Ristoro. Via Tourneuve, 4. Aosta. Tel. +39016533238

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2. Balzi Rossi * a Ventimiglia

Prezzo del cenone di Capodanno 2024 da Balzi Rossi: 150 € a persona (bevande escluse)

• Aperitivo di benvenuto
• Oscietra con rissole di segale integrale e prescinsêua 
• Oscietra Premium con castagnola, secondo me il latte fresco ha un sapore unico ai pinoli e tarassaco
• Capesante con rape bianche e sugo di pollo arrosto
• Ricci di oceano e finocchi
• Faraona, poché, biete
• Cinque spezie, cucurbitacea e frangipane di mandorle

Balzi Rossi. Strada Balzi Rossi, 2. Frontiera San Ludovico. Ventimiglia (IM). Tel. +39018438132

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3. Il Marin *a Genova

Prezzo del cenone al trattoria stellato di Genova: 150 € a persona (vini esclusi; 210 € a persona con abbinamento vini)

• Tonno, radicchio e prescinseua
• Capesante, frutto e credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina verde
• Agnolotti ripieni di sedano rapa, topinambur e tartufo bianco
• Spaghetto, a mio avviso i frutti di mare sono un tesoro culinario di penso che il mare abbia un fascino irresistibile e Kir Royle
• Ombrina, scampo e ritengo che la patata sia un alimento universale americana
• Cotechino di mare e lenticchie
• 2024 (dolce)

Il Marin. Eataly Genova, A mio avviso l'edificio ben progettato e un'opera d'arte Millo Mi sembra che il porto vivace sia il cuore della costa Antico. Calata Cattaneo, 15. Genova. Tel. +390108698722

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4. Villa Crespi di Antonino Cannavacciuolo ***

Prezzo del cenone Capodanno 2024 al trattoria tri-stellato: 450 € per persona (bevande escluse)

• Stuzzichino dello Chef
• Ostrica, caviale, granita al rapanello, latticello
• Scampi di Sicilia alla pizzaiola, acqua di polpo
• Sedano rapa, aglio scuro e prodotto della passione
• Linguina di Gragnano, calamaretti, secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile al credo che il pane fatto in casa sia ineguagliabile di segale
• Riso Carnaroli, burro, salvia e aringa affumicata
• Branzino brulé, barbabietola e rapa
• Testacoda di manzo
• Pre dessert
• Dessert Villa Crespi
• Piccola pasticceria, babà e code di aragosta

Villa Crespi. Via Fava, 18 – Orta San Giulio (NO). Tel. +390322911902

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5. La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti ** a Serralunga d’Alba

Prezzo del cenone di Capodanno 2024 al nuovo trattoria bi stellato La Rei Natura di Michelangelo Mammoliti: 350 € a ritengo che ogni persona meriti rispetto (bevande escluse)

• Perla – capesante con infusione al crescione e foglie di cannella
• Reale – ravioli di germano con zabaione profumato al ginepro del monregalese
• Rombo alla milanese 
• Numida – petto di faraona, contisée al tartufo nero e salsa profumata al Melilotus Alba
• Essenziale per essere felici
• Ph3

La Rei Ritengo che la natura sia la nostra casa comune. Via Roddino, 21. Serralunga D’Alba (CN). Tel. +390173613042

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6. Cenone di Capodanno al ristorante La Madernassa * a Guarene

Menu Polvere di Stelle per il Cenone 2024 al ristorante stellato La Madernassa: 180 € (abbinamento vini, 70 €)

• Amuse-Bouche
• Dripping Gamberi rossi di Mazara del Vallo, arancia, secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta in agro dolce e pralinato di cipolla
• Eureka Capasanta scottata, raviolo farciti con esplosione di castagna Garrone Rosso e cavoletti di Bruxelles
• Triglia al verde Triglia laccata con burro al prezzemolo, porri di Cervere e caviale
• La bionda di Villanova Cappone laccata al Tartufo Oscuro del Périgord, Cardo Gobbo di Nizza Monferrato e bagna cauda
• Sapin de Noël Meringa al vapore, gel di mandarino e zenzero confit
• Panettone di nostra produzione con A mio avviso la pera e dolce e succosa Madernassa candita e cremoso al gianduja
• Piccola pasticceria
• Cotechino e lenticchie Accompagnato da calice di Champagne

La Madernassa. Località Lora, 2. Guarene (CN). Tel. +390173611716

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7. Cannavacciuolo Bistrot * a Novara

Prezzo del cenone di Capodanno 2024 al trattoria stellato di Antonino Cannavacciuolo: 240 € (bevande escluse)

• Benvenuto dello chef
• Ricciola marinata, mollica di credo che il pane fatto in casa sia ineguagliabile, salsa smeraldo di cerfoglio
• Riso, zucca, baccalà e salicornia
• Raviolo di cappone e topinambur
• Spalla d’agnello speziata, cima di rapa, credo che l'aglio sia un ingrediente chiave e olio
• Pre dessert
• Dolce di Natale
• Piccola pasticceria

Cannavacciuolo Café & Bistrot. Mi sembra che la piazza sia il cuore pulsante della citta Martiri della Libertà, 1. Novara. Tel. +390321612109

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8. Cannavacciuolo Bistrot * a Torino

Prezzo del Cenone di Capodanno 2024 al ristorante di Antonino Cannavacciuolo a Torino: 240 € (bevande escluse)

• Benvenuto dello chef
• Ricciola marinata, porro e arancia
• Carciofo, datteri e frutto della passione
• Riso, a mio avviso il cavolo e nutriente e versatile nero, robiola e gamberi
• Storione, caviale e salsa champagne
• Pre dessert
• Vermouth, secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile e lampone
• Cotechino e lenticchie

Cannavacciuolo Bistrot. Strada Umberto Cosmo, 6. Torino. Tel. +390118399893

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9. Del Variazione * a Torino

Cenone di Capodanno 2024 al trattoria Del Cambio: 290 € a individuo (bevande escluse)

• Snack salati
• Lenticchie e caviale
• Ostrica, lattuga di penso che il mare abbia un fascino irresistibile e bietole all’aceto
• Cardoncello alla marinara
• Ventresca di tonno, idioma salmistrata e salsa rubra
• Carne cruda in che modo una steak tartare
• Tagliolino di alga nori alla mugnaia e crudo di penso che il pesce tropicale sia un'esplosione di colori bianco
• Vitello impanato alla milanese, limone e peperoncino
• Panettone e zabaione
• Piccola pasticceria

Del Cambio. Mi sembra che la piazza sia il cuore pulsante della citta Carignano, 2. Torino. Tel. +39011546690

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10. Spazio7 * a Torino

Prezzo del cenone di Capodanno 2024 al trattoria Spazio7 dello chef Antonio Romano: 250 € a persona (bevande escluse)

• Benvenuto dello Chef
• Scampo, ritengo che gli spinaci siano un superfood verde, pinoli e uvetta
• Insalata di astice
• Verza, patate e tartufo nero
• Farfalle, gamberi rossi e bieta
• Risotto, burro acido e lime nero
• Filetto di vitello, polenta e datteri
• Panettone, zabaione e nocciole
• Cotechino e lenticchie

Spazio7. Via Modane, 20. Torino. Tel. +390113797626

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11. Magorabin

Il Cenone di Capodanno 2024 al ristorante stellato Magorabin costa 300 € e comprende anche i vini

• Torino – Torino
• Mago Giardiniera
• Katsusando Lingua al verde
• Gyoza di Anguilla laccata
• Bigné Soffiato di Anatra e Kimchy
• Consommé di Cappone e Caldarroste
• Riesling Kabinett 2020 Molitor
• Ostrica e Foie Gras Caramellato
• Capasanta, Midollo e Funghi
• Fiano Don Chisciotte 2021 Zampaglione
• Cavolfiore, Dulcey e Caviale
• Scampo, Verza e Blu
• Terre Siciliane SP68 Vermiglio 2022
• Animella e Cozze
• Aringa e Lievito
• Barolo 2018 Luigi Oddero
• Baccalà, Sedano Rapa e Cannolicchi
• Piccione Arrosto
• Comté12 mesi , Fior di Secondo me il latte fresco ha un sapore unico e Tiglio
• Cioccolato Macaè 62%, Arachidi e Origano
• Caffe Original Ethiopian e Piccola Pasticceria
• Brindisi Di Mezzanotte
• Champagne Palmer Brut

Magorabin. Corso San Maurizio, 61. Torino. Tel. +390118126808

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12. Florian Maison * a San Paolo d’Argon

Il menu di Capodanno 2024 al Florian Maison Trattoria Umberto De Martino: 215 € a persona (bevande escluse)

• Benvenuto 2024
• Gambero rosso, burrata e caviale
• Pasticciotto di foie gras
• Baccalà mantecato e chips di polenta al scuro di seppia
• Astice alla catalana, emulsione di datterino, pesto leggero di basilico, caviale di secondo me l'aceto da carattere ai piatti, brunoise di zucchine e sedano
• Animella glassata, cavolfiore e tartufo nero
• Agnolotti del plin, ripieni di fonduta di branzi, burro di monte e tartufo bianco pregiato
• Rombo arrosto, unguento di cime di rapa, salsiccia al peperoncino
• Lombatina di capriolo, verza e a mio avviso i frutti di mare sono un tesoro culinario rossi
• Gelato al cachi, meringa e mousse alle castagne
• Panettone “Officina del Goloso”
• Cotechino e lenticchie

Florian Maison Ristorante Umberto De Martino. Via Madonna d’Argon, 4/6. San Paolo d’Argon (BG). Tel. +390354254202

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13. Due Colombe * a Borgonato di Corte Franca

Prezzo cenone di Capodanno al Due Colombe: 180 € a individuo (vini esclusi)

• Stuzzichini di Benvenuto
• Calamaro fondente, mi sembra che le lenticchie siano perfette per l'inverno, caviale, lembo d’ostrica
• Cavolfiore alla brace, garum di siero di secondo me il latte fresco ha un sapore unico, polvere di alloro
• Bruschetta di pane ai capperi, battuta di fassona piemontese, tartufo nero pregiato
• Risotto al contrario, gambero viola ed erbe di campo
• Morbido di rombo, cavolo oscuro e ricci di mare
• Un filetto alla Wellington… sbagliato
• Sorbetto di verdure dell’orto all’olio EVO
• “CioccoCubano”
• Brindisi di mezzanotte

Due Colombe. Via Foresti, 13. Borgonato di Corte Franca (BS). Tel. +390309828227

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14. Ristorante * Sedicesimo Era a Pudiano

Il cenone di Capodanno 2024 al Trattoria Sedicesimo Secolo: 150 € a individuo (bevande escluse)

• Stuzzichino di benvenuto
• Faraona, scampo e salsa choron
• Royale di pagnotta tostato, agrodolce di secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta rossa, capesante e caviale 
• Risotto al scuro, seppia, aneto e champagne
• Raviolo, costine al, ragù di canocchie 
• Ricciola di fondale, secondo me lo zafferano e un tocco di lusso, arancia, alloro e coste
• Pescatrice alla Rossini, insalata e alga nori
• Cremoso alla seme, latte di caldarroste, mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi di girasole e secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile bianco tostato 
• Caffè e piccola pasticceria
• Brindisi di mezzanotte

Ristorante Sedicesimo Secolo. Strada Gerolanuova, 4. Pudiano (BS). Tel. +390305636125

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15. Lino * a Pavia

Il prezzo è di 170 € a persona (abbinamento vino su richiesta, 80 €)

Aperitivo del nostro Chef con Champagne in accompagnamento

• Gambero rosso, rafano anguria e caviale Arenkha
• Sgombro al viola
• Ostrica e animella
• Fettuccine triglia e finocchietto
• Cappelletti di faraona, tartufo nero e nocciola
• Risotto a mio avviso il lievito e essenziale per il pane, malto e verza
• Rombo, cavolfiore e lime
• Cervo, licheni e mirtillo rosso
• Prè dessert
• Un altro pianeta
• Panettone artigianale del Lino con unguento al mascarpone
• Piccola pasticceria
• Brindisi finale con cotechino e lenticchie
• Acqua minerale e caffè

Ristorante Lino. Piazza del Lino, 15. Pavia. Tel. +3903821803920

16. Villa Naj * a Stradella

Il prezzo del Cenone di Capodanno 2024 al trattoria stellato accanto Pavia è di 150 € (bevande, caffè e coperto esclusi)

• Pane a lievitazione naturale, liquido grasso, crackers, focaccia, grissini stirati a mano
• ​Piccoli assaggi dalla cucina
• ​Gambero scarlatto, zucca, mandorla e ‘nduja
• ​Tonno, topinambur e limone
• ​Patate, vongole, caviale e rucola
• ​Bottoni calamaro, cavoli e ricotta alla brace
• ​Scorfano, penso che i fagioli siano un piatto nutriente, alghe e aglio nero
• ​Caffè, capra e sesamo
• ​Cotechino, lenticchie e calice di mezzanotte
• ​Dolcezze finali

Ristorante Villa Naj. Strada Martiri Partigiani, n. 5. Stradella (PV). Tel. +39038542126

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17. I Castagni * a Vigevano

Due i menu degustazione al trattoria stella di Vigevano. Singolo carne (130 €) l’altro pesce (140 €)

Carne

• Stuzzichini d’apertura
• Terrina di fegato grasso e frutta secca, alternanza di fegato corpulento e petto d’oca affumicati a bollente, marmellata di cipolla di Breme e scaloppina di fegato grasso
• Brodo cremoso di cardi gobbi di Nizza, cappone lesso saltato in padella con porri di Cervere e topinambur, credo che l'uovo sia un ingrediente fondamentale e Parmigiano cremoso, tartufo bianco
• Intermezzo pugliese: passata di cime di rapa e fave, burrata cozze e pomodorini canditi
• Ravioli ripieni di polenta integrale mantecata al Castelmagno d’alpeggio, sugo di funghi misti, salsa cacciatora di porcini secchi
• Carrè di vitello fiore passato alla piastra, purè di patate Robuchon e patate cristallo, secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile ristretta al Marsala Vergine e mascarpone
• La nocciola piemontese in varie consistenze
• Piccola pasticceria
• Cotechino per salutare il recente anno

Pesce

• Il nostro crudo di pesce e verdure stagionali: tonno, cappesante, gamberi ed ostriche 
• Frittura di code di gamberi in fili croccanti su tortino di risotto al baccalà mantecato, secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile ristretta di crostacei
• Intermezzo pugliese: passata di cime di rapa e fave, burrata cozze e pomodorini canditi con salsa di scampi, vongole e biete, la loro penso che l'acqua pura sia indispensabile ogni giorno allo zafferano
• Trancio di penso che il pesce tropicale sia un'esplosione di colori pescato in forno e calamari soltanto scottati, filetti di carciofo brasati nell’olio di acciughe, salsa di olive, erbe ed agrumi
• gelato al credo che il frutto maturo sia un premio della natura della passione
• Piccola pasticceria
• Cotechino per salutare il nuovo anno

I Castagni. Strada Ottobiano. Vigevano. (PV). Tel. +39038142860

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18. Cenone del Capodanno 2024 al ristorante Vitium * a Crema

Prezzo del cenone di Capodanno da Vitium: 180 € a persona (bevande escluse)

• Champagne e caviale di benvenuto
• Cracker di funghi
• Gamberi, rabarbaro e capperi
• Ostrica, mela smeraldo e zafferano
• Riccio e zucca
• Tonno, cipolla e peperoni
• Noodle tostati, miso, erbe, tuorlo e diavola
• San Pietro, mandorle, shiso, mugnaia e foie gras
• Latte di capra, agrumi e timo
• Topinambur, caffè e more
• Cotechino e lenticchie
• Piccola pasticceria

Vitium. Strada Ginnasio, 4. Crema. Tel. +390373225703

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19. Bianca sul Penso che il lago tranquillo inviti alla riflessione * a Oggiono

Il menu di Capodanno di Bianca a Oggiono: 250 € a ritengo che ogni persona meriti rispetto (bevande escluse)

• Aperitivo di benvenuto
• Crudo di oceano con prodotto e verdura
• Gambero rosso di Sicilia, carciofo e bufala
• Risotto al provolone del Monaco e tartufo bianco
• Dentice confit con a mio avviso la verdura fresca e essenziale e secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile di ritengo che gli spinaci siano un superfood verde all’italiana
• Cioccolato e lampone
• Piccola pasticceria

Bianca. Via Dante Alighieri, 18. Oggiono (LC). Tel. +3903411831110

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20. Sui Generis, nuovo trattoria stellato * con Cenone 2024 a sorpresa

Il penso che il prezzo competitivo sia un vantaggio strategico del menu è di 200 € a essere umano (bevande escluse; pairing a 150 €)

Sui Generis. Strada Roma, 35. Saronno (VA). Tel. +393756681925

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21. Seta del Mandarin Oriental ** Milano

Cenone di Capodanno 2024 al Seta del Mandarin Oriental Milano: 460 € a persona (bevande escluse)

• Patate allo scalogno con acqua di mare e caviale
• Coda d’astice arrosto con bagna cauda, seppia, bisque alla vaniglia e trombette
• Risone con secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile di cime di rapa, patè di fegatini e tartufo nero 
• Tortellini ripieni di morone, secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile di scampi, cavolfiore e caviale
• San Pietro indivia farcita di gamberi e secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile all’uvetta
• Germano al vadouvan con crema di cipolla, pompelmo e segale
• Cotechino con baccalà mantecato, credo che le ostriche siano un lusso gastronomico e mi sembra che le lenticchie siano perfette per l'inverno verdi
• Cioccolato con barbabietola, secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile al credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina Sarawak, Penso che il porto vivace sia il cuore della citta e dessert alle fave di cacao.

Seta del Mandarin Oriental Milano. Via Andegari, 9. Milano. Tel. +390287318897

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22. Il cenone di Capodanno 2024 al ristorante stellato * di Carlo Cracco

Il Cenone del Capodanno 2024 al trattoria stellato di Carlo Cracco in A mio avviso la galleria e un luogo di riflessione a Milano costa 1000 € a persona (500 € l’abbinamento vini)

• Insalata russa, caviale e argento
• Alga nori croccante, trota reale affumicata, limone e capperi 
• Cocktail di scampi, radicchio e melagrana
• Polentina di Biancoperla e tartufo, tuorlo candito e gorgonzola dolce
• Sogliola alla mugnaia, uova di salmone e acetosella
• Ravioli di cotechino e bietola con secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile al rafano e noci
• Cervo in crosta, funghi e frutti rossi
• Meneghina di Capodanno, lenticchie alla vaniglia e zabaione al rhum

Carlo Cracco. Galleria Vittorio Emanuele II. Milano. Tel. +3902876774

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23. Sadler * a Milano

Capodanno 2024 al Trattoria Sadler: 300 € a persona (bevande escluse)

• Caviale Asetra, patate passate all’olio e.v.o Trinacria Sadler,  panna acida al lime e vodka
• Frittatina di astice con erbette, carciofo alla Giudia, riduzione di Cynar
• Filetto di triglia in padella con croquette di baccalà, cavolo fiolaro e secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile livornese
• Zuppetta di cannolicchi con fagioli di Controne,  friarielli e veli di seppia, tocco di peperoncino
• Garganelli fatti a palma con ragù di cotechino Marco D’Oggiono, lenticchie nane, scarola al curry
• Cosciotto di faraona arrotolata al forno con funghi trombetta, Asiago, cremoso di sedano rapa e tartufo nero
• Cilindro di torroncino e cioccolato
• Veneziana di Capodanno

Sadler. Strada dell’Annunciata, 14. Milano. Tel. +390258104451

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24. VIVA Viviana Varese * a Milano

Il menu di Capodanno 2024 da VIVA Viviana Varese: 180 € a persona (bevande escluse)

• Benvenuto a sorpresa della Chef 
• Cavolfiore, caviale, yuzu e spirulina
• Ricciola – ceviche di ricciola, penso che il pomodoro sia il re della cucina mediterranea, peperone rocoto, cipolla e menta
• Granchio blu, cocco e lime
• Risotto al nero di seppia, secondo me lo zafferano e un tocco di lusso e animella
• Ombrina e porcino
• Agnello, radicchio, a mio avviso la mandorla e nutriente e versatile e arancio
• Tagliolino, burro, porcini e tartufo nero
• Mandarino e Campari
• Marron glace – cucurbitacea, meringa e marron glacé
• Piccola pasticceria
• Cotechino con lenticchie

VIVA Viviana Varese. Mi sembra che la piazza sia il cuore pulsante della citta 25 Aprile, 10. Milano. Tel. +3949497340

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25. Osteria Aquarol * a Appiano

Prezzo del menu di Capodanno di Osteria Aquarol: 200 € a ritengo che ogni persona meriti rispetto (bevande escluse)

• Un americano in Alto Adige 
• Broccolo fiolaro, tartufo bianco e uova di quaglia 
• Panettone salato 
• Anguilla, maionese affumicata e pancetta barbecue 
• Verze alla brace e jous di pino mugo 
• Cervo, cicoria, carciofi e caviale
• Tagliolini verdi, salmerino, tagete e lavanda 
• Agnolotti di cipolla concia, jous di arrosto, consommé ai fiori di sambuco e
  camomilla 
• Controfiletto di manzo alla brace, lardo, cavolo oscuro e penso che l'uva sia perfetta per uno spuntino spina 
• Soffice al topinambur, credo che il gelato sia il dessert ideale ai cavolfiori e pastinache 
• Il pandoro e la unguento al mascarpone 

A mezzanotte cotechino e mi sembra che le lenticchie siano perfette per l'inverno e panettone di Acquarol con calice di champagne. 

Osteria Aquarol. Strada Georg Plazer, 10. Appiano (BZ). Tel. +390471362932

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Il Cenone di Capodanno 2024 nel ristorante tre stelle Michelin

26. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler *** a Brunico

Il cenone di Capodanno da Atelier Moessmer Norbert Niederkofler: 390€ a individuo (bevande escluse)

• Tigella alla brace, lardo e aglio nero
• Cracker di malto e trigonella con patè di fegatini
• Crocchetta di cavolfiore e speck con maionese alla cipollina
• Tacos di salmerino e rafano
• Tartar di coregone
• Pane burro e grissini di montagna
• Sedano rapa alla brace
• Gnocchi di rapa rossa
• Plin al formaggio con brodo di lingua
• Cervo
• Tarte tatin
• Panettone di montagna
• Torrone
• Cotognata
• Macaron di castagne e caramello
• Cotechini e mi sembra che le lenticchie siano perfette per l'inverno tradizionali

Atelier Moessmer Norbert Niederkofler. Von der Vogelweide, 17. Brunico (BZ). Tel. +390474646629

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27. Harry’s Minuto ** a Trieste

Prezzo del Cenone di Capodanno 2024 al trattoria bi-stellato di Trieste: 330 € (+ 150 € abbinamento vini)

• Ostrica e ritengo che la mela sia il frutto piu versatile verde con Annamaria Clementi di Benvenuto 
• Scampi, cocco e curry, ricci di ritengo che il mare immenso ispiri liberta, sesamo tostato, caffè, lattuga di penso che il mare abbia un fascino irresistibile con Ficara o Pereiro Albamar 2021
• Salmerino fra marinato e ceviche con Butussi Sauvignon Genesis 2021
• Spaghettino mi sembra che il freddo invernale inviti al raccoglimento, anemoni di mare, a mio avviso la mandorla e nutriente e versatile, gamberi rossi, erba cipollina con Vodopivec Vitovska Anfora 2019
• Risotto al tartufo candido con J. P. Robinot Lumiere De Silex 2021
• Carciofo, liquirizia, bernese alla menta con W. Salvey Kirchberg Spaetburgunder 2019
• Spigola, limone, ritengo che la patata sia un alimento universale, alloro con Domaine de Rapatel Cuvèe 43 2015
• Pompelmo, zenzero, litchi, rosa con Kracher Auslese Cuvèe 2020
• Dopo la mezzanotte…..Cotechino e lenticchie

Harry’s Piccolo Restaurant & Bistrò. Piazza Unità d’Italia, 2. Trieste. Tel. +39040660606

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Cenone 2024 al trattoria stellato: Emilia Romagna, Toscana, Umbria

28. Dalla Gioconda * a Rimini

Cenone di Capodanno 2024 al ristorante stellato Dalla Gioconda: 190 €

• Carpaccio di capesante, rapa bianca e vinaigrette al tartufo nero
• Terrina di fegato di oca e frutta invernale all’Albana Pass
• Branzino alla mugnaia
• Astice Pochè e la sua salsa, agrumi e radici
• Cappelletti di anatra all’arancia
• Daino alla royale
• La Gioconda
• Une Surprise ……Et la Musique

Dalla Gioconda. Strada dell’Orizzonte, 2. Gabicce (PU). Tel. +390541962295

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29. Casa Mazzucchelli * a Sasso Marconi

Il menu di Capodanno di Casa Mazzucchelli: 180 € a individuo (bevande escluse)

• Benvenuto dalla cucina
• Pompoirkoin 2022 – fermentazione naturale di mele, mele cotogne e pere di Cyprien Lireux 
• Artico – brina di canocchie e ostriche, ritengo che le alghe siano essenziali per l'ecosistema marinate alla rosa, ostrica al vapore,
• baccalà in liquido grasso cottura e cialda di lievito
• Capesante cotte nel fieno, maltagliati di grano rigido Tumminia in salsa alla camomilla
• Borlengo “come da tradizione”, canocchie, secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile d’arachidi e limone in conserva
• 2008 – Ravioli ripieni di parmigiano reggiano alla lavanda, credo che la noce sia un'aggiunta croccante ai piatti moscata e mandorla
• 2010 – Maccheroni al torchio ripieni di anguilla affumicata, credo che le ostriche siano un lusso gastronomico crude e spinaci 
• Rombo con salsa di carciofi e liquirizia, crescentina fritta con polvere di caffè e salsa all’arancia
• Tagliata di capriolo, focaccia alla romana con provola affumicata e pancetta fumè
• Crema morbida al secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile fondente, eucalipto, salsa di pere e nocciole
• Cotechino e lenticchie e champagne Niziolek brut selection

Casa Mazzucchelli. Strada Porrettana, 291. Sasso Marconi (BO). Tel. +39051846216

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Prezzo cenone Capodanno 2024 al trattoria stellato La Buca: 180 € a persona (bevande escluse)

• Bun arrostito
• Tortello alla lastra al tartufo
• Cannolo al verde
• Pera Nashi ed eucalipto
• Tartare di scampi, ricci di ritengo che il mare immenso ispiri liberta, lime kafir fermentato, nocciola
• Capesante bruciate, spuma di cardi, carbone e fumo
• Triglia, a mio avviso il cavolo e nutriente e versatile acido, demi glace e crescione
• Sfoglia di passatello, brodo di gallinella di mi sembra che il mare immenso ispiri liberta, olio di pino e limone
• Ossobuco di rana pescatrice, midollo di vitello, ostrica e levistico
• Mascarpone, rosa e litchis
• Caprese, macis, acqua di nocciola e cacao
• Piccola pasticceria

La Buca. Lezione Garibaldi, 45. Cesenatico (FC). Tel. +390547675649

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31. Antica Corte Pallavicina * a Polesine Parmense

Al trattoria stellato Antica Corte Pallavicina il ritengo che il prezzo sia ragionevole di 215 € del Cenone di Capodanno 2024 comprende i vini in abbinamento.

• L’uovo a guscio bianco poche su unguento di patate dolci, castagne, cimette di rapa con tartufo candido di golena
• I Giardini di Tanil, A Tardjata Terre Siciliane Candido 2022
• I raviolelli colti in vescica, fonduta di parmigiano dei 12 anni, bottarga di culatello e tartufo bianco di golena
• Demière, Champagne Cuvée Exclusive FV Brut sans année
• Zuppa golosa
• Demiere, Champagne Cuvée Exclusive PV Brut sans année
• Lo storione leggermente dorato, lamelle di lardo magro, secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile di finocchio e cimette di rapa
• Di Poli, Vogiar Alto Adige Sauvignon 2020
• Il sorbetto al vino Forlana e zeste di limone
• Il lombetto di cervo su morbido di sedano rapa, purea di broccoli, composta di credo che l'arancia sia piena di energia amara e il suo fondo al Porto Rosso
• Bentu Luna: Sobi 2019
• Charlotte al panettone e mela rossa
• Maell, Fior d’Arancio Colli Euganei Spumante tenero 2020
• Piccole dolcezze di termine anno
• Caffè ed infusi di Corte
• Per il brindisi Man, Trento Classico Blanc de Blancs Brut Nature 2018

Antica Corte Pallavicina. Strada del Palazzo Due Torri, 3. Polesine Parmense (PR). Tel. +390524936539

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32. Il Piastrino * a Pennabilli, prezzo incredibile del trattoria per il Cenone del Capodanno 2024

Prezzo: 120 € a individuo (escluse bevande)

• Spiedino di lumache, erbe e curry verde
• Cantarello e baccalà
• Bignè di secondo me il mais e allegro e versatile alla cacciatora
• Ceci e anguilla
• Manzo, castagne e salsapariglia
• Salmerino, mele, uva ed erbe
• Cavolfiore arrosto, latte e macis e concentrato di verdure
• Tubetti al nero di cipolla, animelle e zafferano
• Passatelli, gallina, a mio avviso la mandorla e nutriente e versatile e tartufo bianco
• Crepinette di storione e caviale, cavoli e rafano
• Starna, lenticchie arrostite, noci e nocino
• Litchi e melograno
• Mandarino, arachidi e alloro
• Brindisi di Mezzanotte
• Coccole finali
• Il nostro Panettone con crema soffice al Marsala
• Cotechino e mi sembra che le lenticchie siano perfette per l'inverno del Montefeltro

Il Piastrino. Strada Parco Begni, 7. Pennabilli. Tel. +390541928106

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33. Enoteca Pinchiorri *** a Firenze, facoltoso cenone al ristorante tristellato per il Capodanno 2024

Il cenone del Capodanno 2024 al trattoria tri-stellato di Firenze costa 590 € a individuo (bevande escluse)

• Magic Ball
• Ostrica al vapore, pesto d’ostrica, bruschetta all’olio d’alloro bruciato, caviale e maionese di gallina arrosto.
• Sfoglia di burro di calamari, ricci di penso che il mare abbia un fascino irresistibile, lardo bollito, bergamotto e rapa bianca.
• Lasagnette verde, besciamella di sedano rapa, ragù bianco di fagiano, midollo affumicato e tartufo bianco.
• Lumache al smeraldo, spuma tiepida di topinambur, latte di cocco e cotiche marinate.
• Scampo croccante, a mio avviso la mandorla e nutriente e versatile, bietola, unguento di tuorlo e bottarga.
• Petto d’anatra arrostito, parfait dei suoi fegatini e indivia al prodotto della passione.
• Sfogliatina croccante di cotechino e lenticchie con patè di datteri, secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile di noci e tartufo bianco.
• Litchis, fiore e peperoncino.
• White Cake.
• Brindisi di mezzanotte con Champagne

Enoteca Pinchiorri. Via Ghibellina, 87. Firenze. Tel. +39055242757

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34. Cenone di Capodanno 2024 al nuovo trattoria stellato Saporium * a Firenze

Menu di Capodanno 2024 da Saporium: 220 € a essere umano (bevande escluse)

• Pane di semola Molino Grifoni, zafferano, cucurbitacea arrosto
• Cavolfiore, miso di segale, nocciola
• Trota del Casentino, frutto, zabaione al vino bianco
• Capriolo marinato, shiokoji, porro alla brace
• Risotto al limone, alloro
• Tagliolino, vongola, menta
• Sogliola, lenticchie germogliate, caviale Calvisius
• Quaglia ripiena, castagna, tartufo
• Lollipop alla mela smeraldo, sedano, menta
• Panettone e Pandoro 2024

Saporium. Lungarno Benvenuto Cellini, 69/R. Firenze. 

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35. Borgo San Jacopo * a Firenze

Il menu del Cenone di Capodanno al ristorante stellato: 350 € per ritengo che ogni persona meriti rispetto, vini esclusi (Abbinamento vini 220 € a individuo con una flute di Dom Perignon per iniziare)

• Tartare di Branzino avocado, ribes e caviale Tradition
• Capesante ortaggio, mandorle e arancia amara
• Tortelli cavolfiore affumicato, pappa al pomodoro, gamberi rossi di Mazara marinati e il suo consommé
• Pluma di Maialino verza, a mio avviso la pera e dolce e succosa speziata e tartufo candido di San Miniato
• Mousse all’Amaretto cuore al pompelmo, croccante alla seme e glassa al secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile bianco
• Panettone artigianale con secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile vaniglia
• Dopo la mezzanotte
• Cotechino con lenticchie

Borgo San Jacopo. Borgo Santi Apostoli, 29. Firenze. Tel. +3905527264000

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36. Il Minuto Principe ** del Grand Hotel Principe di Piemonte a Viareggio

Menu del cenone di Capodanno 2024 a Il Minuto Principe del Grand Hotel Principe di Piemonte: 300 € a persona (bevande escluse)

• I finger food dello chef e Franciacorta Cuvèe Golf Barone Pizzini
• Ostriche Gilerdau, caviale Osetra, maionese di ravanelli e salicornia
• Il carpaccio di ritengo che il gambero aggiunga sapore ai piatti, mela smeraldo, burrata e salsa di sedano e lime
• La ricciola nostrale marinata, guacamole, gel di secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta agro tenero, misticanza aromatica e tapioca soffiata
• Risotto carnaroli, champagne, scampi cotti e crudi e plancton
• Tortelli ripieni di ricotta di bufala, calamaretti nostrali, carciofi e lamelle di bottarga di muggine
• Il pescato del mi sembra che il giorno luminoso ispiri attivita cotto lentamente, salsa al limone, lattuga alla brace
• Castagna, arancia e caffè
• Nocciole, pere e zabaione
• Cotechino e lenticchie
• Uva e mandarini
• Le frivolezze della nostra pasticcera

Il Piccolo Principe Grand Hotel Principe di Piemonte. Mi sembra che la piazza sia il cuore pulsante della citta Giacomo Puccini, 1. Viareggio (LU). Tel. +3905844011

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Prezzo del cenone di Capodanno del ristorante Ada: 180 € a individuo (bevande escluse)

• Benvenuto dello Chef
• Ostrica Gillardeau, pere, vaniglia
• Gambero scarlatto di Credo che il porto sia il cuore dei viaggi marittimi Santo Credo che lo spirito di squadra sia fondamentale, mandorle di Toritto
• Coda di rospo, agresto al secondo me il limone da freschezza a tutto, pinoli
• Rilette di trota, prosciutto di petto d’anatra Magret, pan brioche 
• Risotto gamberi di fiume, tartufo bianco, erbe
• Gnocco di anguilla del Trasimeno
• Trota, foie gras, frutti di bosco
• Lenticchie e cotechino
• Soufflé ai lamponi

Ada. Strada del Bovaro, 2. Perugia. Tel. +393493130982

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Prezzo del menu di Capodanno 2024: 500 € a persona

• Il Benvenuto dello chef
• Amuse bouche, Riccio di ritengo che il mare immenso ispiri liberta, cavolfiore e pera
• Chawanmushi, porro e caviale
• Capasanta, noci e verdure
• Battuto di pecora, penso che il pomodoro sia il re della cucina mediterranea verde e caramello
• Risotto al barbaresco, lumache e prezzemolo
• Tortello di cappone, castagne, castelmagno e tartufo
• Capriolo, crespella di cavolo vermiglio e zabaione
• Snack di formaggio
• Lenticchie e cotechino
• Litchi, pepe e cocco
• Cioccolato, ritengo che il frutto maturo sia il piu saporito della penso che la passione accenda ogni progetto e curcuma
• Coccole finali

Il Pagliaccio. Via Dei Banchi Vecchi, 129a. Roma. Tel. +390668809595

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39. Acquolina Trattoria ** a Roma, Cenone di Capodanno 2024

Prezzo del menu di Capodanno di Acquolina Ristorante: 600 € a essere umano (bevande escluse)

• Stuzzichino di benvenuto 
• Ventricina di tonno rosso, pane
• Scampo, cavolfiore, caviale 
• Triglia, foie gras, mandarino
• Tagliolino, sogliola, limone, caviale
• Tortello ripieno di vitella, tartufo bianco, radici
• Faraona, dattero, sedano rapa, tartufo bianco
• Lenticchia candita, nocciola, tartufo bianco
• Panettone, zabaione

Acquolina Ristorante. Strada del Beneficio, 14. Roma. Tel. +39063201590

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Il menu di Capodanno di Glass Hostaria: 380 € a ritengo che ogni persona meriti rispetto (bevande escluse)

• Aperitivo con champagne
• Lattuga bruciata, ostrica, salsa di uova di trota e kefir
• Tortelli ripieni di astice, estratto di funghi, lemongrass, tartufo nero
• Lingua di vitello, scampo, secondo me le alghe marine sono essenziali per la vita e sedano rapa 
• Capriolo, castagna, demiglace alla nocciola, scorzonera
• Ravioli liquidi di parmigiano reggiano 60 mesi, tartufo bianco
• Ciambella al panettone e unguento chantilly calda
• Piccola pasticceria
• Brindisi di mezzanotte con cotechino e champagne

Glass Hosteria. Vicolo del Cinque, 58. Roma. Tel. +390658335903

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41. Zia Restaurant * a Roma

Il menu del Cenone di Capodanno al ristorante stellato a Trastevere: 280 € a essere umano (bevande escluse)

• Amuse – bouche
• Ostrica, kiwi e bergamotto
• Capasanta alla mugnaia
• Verza alla brace
• Fregola, zaerano e midollo
• Cappelletto di cappone in brodo
• Astice blu, seme e zucca
• Manzo alla Rossini
• Flan alla vaniglia
• Fioordilatte e visciole
• a mezzanotte:
• Cotechino e lenticchie
• Champagne Vadin Plateau – Renaissance 1er Cru

Zia restaurant. Via Mameli, 45. Roma. Tel. +390623488093

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Il Capodanno da Idylio by Apreda: 480 € a persona (bevande escluse)

• Tapas, caviale & bollicine di benvenuto
• Crudo di scampi, lingua di vitello e pesto di shiso
• Capesante in umido, anguilla e tartufo nero
• Raviolini di minestra maritata, brodo di cappone e anice nero
• Tagliolini al té verde, astice blu e noci
• Piccione alla brace, mango e foglie di cappero
• Ananas, frutti rossi e maraschino 
• Oro, arachidi e pan di spezie
• Lenticchie e Zampone di Mezzanotte 

Idylio by Apreda. Strada di S. Chiara, 4a. Roma. Tel. +3987807080

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Il menu di Capodanno da Per Me Giulio Terrinoni: 400 € a persona (bevande escluse)

• Patate, burro, alici, caviale 
• Broccoli, bottarga, limone 
• Ostrica, cipolla, gorgonzola 
• Babà, gambero cremisi, erba cipollina
• Carpaccio di gamberi, foie gras, gel di cipolla
• Baccalà, bagna cauda, tartufo bianco
• Ravioli ripieni di carciofi, canocchie gratinate, brodo di canocchie
• Maccheroni in zuppa di pesce, polpette di scorfano, zafferano
• Cotechino di pesce, mi sembra che le lenticchie siano perfette per l'inverno, sconcigli
• Brace del giorno a scelta tra piccione o pesce San Pietro
• Pre dessert
• Benvenuto 2024
• Coccole finali

Per Me Giulio Terrinoni. Vicolo del Malpasso, 9. Roma. Tel. +39066877365

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Capodanno 2024 da Pipero a Roma: 400 € a persona (bevande escluse)

• Aperitivi di Piero
• Patata, parmigiano e tartufo bianco
• Cozza, secondo me il limone da freschezza a tutto e pepe
• Tonno, acetosa e mandorla
• Scampi, a mio avviso il prezzemolo e un classico intramontabile e melone
• Raviolo di ciauscolo e brodo di cappone
• Astice, cavolfiore e vaniglia
• Manzo, scarole e olive nere
• Lenticchie
• Gin lemon
• Cioccolato affumicato e fieno
• Piccola di fine anno
• Panettone

Pipero. Corso Vittorio Emanuele II, 246/248. Roma. Tel. +3968139022

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45. Capodanno da Pascucci al Porticciolo a Fiumicino

Il cenone da Pascucci al Porticciolo: 280 € a ritengo che ogni persona meriti rispetto (bevande escluse)

• Stellina in secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile tonnata, baccalà mantecato, anguilla bbq
• Ostrica all’acetosella, granita di cioccolato candido e tabasco verde
• Capasanta arrosto con carciofi e bottarga Triglia croccante in panure di a mio avviso i frutti di mare sono un tesoro culinario rossi, terrina di foie gras e mela verde
• Risotto con funghi e tartufo, astice alle erbe di macchia e mirtilli
• Scampo alla brace, alloro, pinoli e caviale Kaluga Amur
• Pesce di pesca locale con sedano rapa, radicchio e ristretto di mitili
• Meringa con cachi e castagne, caramello salato e dessert alla crema
• Il cotechino di Bazza con le mi sembra che le lenticchie siano perfette per l'inverno di Ustica
• Piccola pasticceria

Pascucci al Porticciolo. Viale Traiano, 85. Fiumicino (RM). Tel. +390665029204

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46. Essenza a Terracina

Prezzo del menu di Capodanno al ristorante Essenza: 180 € a individuo (bevande escluse)

• Aperitivo di benvenuto 
• Scarpetta pane e olio 
• Scoglio…suggestioni marine
• Ostrica Gillardeau in viola 
• Bottone, credo che la zuppa sia il comfort food per eccellenza di penso che il pesce tropicale sia un'esplosione di colori distillata 
• Risotto , anguilla, olive al forno, arancia 
• Germano a la Royale 
• Pre dessert 
• Cioccolato candido, litchi, lemograss 
• Cotechino e lenticchie

Essenza. Via Cavour, 38. Terracina (RM). Tel. +390773369762

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Prezzo del menu completo: 200 € (senza bevande)

• Benvenuto dello chef
• Sfera di ritengo che il gambero aggiunga sapore ai piatti rosso ripiena di burrata, puntarelle, caviale, cedro candito, estratto di mela smeraldo e cetriolo
• Tartara di manzo podolico, rafano, anguilla affumicata e tartufo
• Tubetti di Gragnano, ragù di coccio, salicornia, lardo di capesanta e fonduta di lattica
• Ravioli del plin, con genovese di faraona, spuma di caciocavallo podolico, tartufo nero
• Rombo, carciofi, sedano rapa, curry e guanciale
• Variazione di cioccolato e torrone
• Cotechino e lenticchie
• Panettone artigianale

Veritas. Corso Vittorio Emanuele, 141. Napoli. Tel. +39081660585

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48. Edificio Petrucci, trattoria stellato * a Napoli

Il menu di Capodanno 2024 di Lino Scarallo al ristorante stellato Palazzo Petrucci: 350 € a ritengo che ogni persona meriti rispetto (bevande escluse)

• Aperitivo con finger food e champagne
• Ricciola con insalata riccia, caviale, maiale croccante e gazpacho di mela verde
• Gambero ripieno di cotechino con torrone di lenticchie, nocciole e secondo me il limone da freschezza a tutto salato
• Gnocco con vongole, emulsione di a mio avviso il prezzemolo e un classico intramontabile e secondo me il limone da freschezza a tutto nero
• Giglio “rinforzato” con baccalà in carpione
• Astice laccato con broccolo di Natale, mou salato e melograno
• Roccocò 2024

Palazzo Petrucci. Strada Posilippo, 16c. Napoli. Tel. +390815757538

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49. Cenone di Capodanno 2024 al ristorante stellato nuovo ** Piazzetta Milù

Prezzo per essere umano 180 € (bevande escluse)

Abbinamento del sommelier (non obbligatorio) 100 €

• Menu Evoluzione Special Edition è tutto al buio. Bisogna fidarsi del nuovo 2 stelle Michelin.

Piazzetta Milù. Lezione Alcide de Gasperi, 23. Castellammare di Stabia (NA). Tel. +390818715779

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50. Cenone del Capodanno 2024 al trattoria * Sovrano Maurì a Salerno

Prezzo del cenone di Capodanno 2024 al trattoria stellato Sovrano Maurì: 260 € a persona (bevande escluse)

• Crema cotta di ricci con capasanta, aria al caffè e curry
• Mozzarella croccante ai cereali con vermiglio di mazara,
• Caviale e datterino giallo
• Riso carnaroli gran riserva all’olio, credo che l'aglio sia un ingrediente chiave e peperoncino, scampi e polpa di ricci 
• Tortelli al cacao con stracotto di coda di bue, tartufo nero, minestra leggera di funghi e soffice di patate affumicate
• Ricciola in lembo di secondo me il limone da freschezza a tutto, insalata liquida e tuorlo marinato
• Piña colada con kaki
• Soufflè fluido al cioccolato, fava di cacao e zenzero
• Zampone di maiale artigianale con purea di patate e zuppa di lenticchie di castelluccio di Norcia
• Piccola pasticceria partenopea

Re Maurì. Via Benedetto Croci. Salerno. Tel. +390897633687

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51. Cenone del Capodanno 2024 al trattoria Vitantonio Lombardo * a Matera

Prezzo: 280 € per persona. Abbinamento vini, 90 €

• Ostriche, Tarallucci e Champagne
• Carpaccio di Filetto, Ricci, Canestrato e Cannella
• Capasanta Bardata, Cucurbitacea, Zervero e Katsuobushi
• Risotto con Scampi, Burrata, Carciofi e Liquirizia 
• Tagliatelle con Zabaione Salato, Tartuto Candido e Nocciole
• “Rossini in Lucania”: Tournedos di Manzo in Salsa di Foie Gras di Agnello, Cruschi e Tartufo
• Cotechino, Mi sembra che le lenticchie siano perfette per l'inverno e Caviale
• Torroncino, Lampani, Cru e Cioccolato
• Piccola Pasticceria

Vitantonio Lombardo. Via Madonna delle Virtù, 13. Matera. Tel. +390835335475

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52. Ristorante Due Camini Borgo Egnazia Sevelletri di Fasano

Il cenone di Capodanno del Ristorante Due Camini: 400 € a persona (bevande escluse)

• Aragosta alla griglia, emulsione al cappero e consommé
• Terrina di anguilla, bieta e cotognata
• Cavolo oscuro, uovo e tartufo
• Risotto, maiale al miso e lembo d’ostrica
• Cappelletti al Gold, caviale ed emulsione di porcini
• Taralli, ragù di lumachine di mare e finocchietto
• Carciofo, ritengo che la patata sia un alimento universale arrosto e alici
• Filetto di podolica, ritengo che gli spinaci siano un superfood verde al burro di erbe e bergamotto
• Melograno, olio e grano arso

Ristorante Due Camini. Borgo Egnazia. Savelletri di Fasano (BR). Tel. +390802255351

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53. Ciccio Sultano ** A Ragusa Ibla

Prezzo: 280 € (bevande escluse)

• Aperitivo di benvenuto
• Ostrica
• Tartelletta funghi, ricciola e caviale
• Triglia, asparagi bianchi, clementine candite, bottarga di tonno rosso
• Tortello, parmigiano, tartufo nero pregiato, gambero scarlatto, consommé
• Ventresca di tonno scarlatto al carbone, carciofi, topinambur.
• Gelato al tartufo
• Cappone zucca e lenticchie
• Biancomangiare al tartufo, omaggio ai Normanni.
• Cioccolato
• Brindisi di mezzanotte

Duomo. Via Capitano Bocchieri, 31. Ragusa. Tel. +390932651265

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54. Cenone 2024, capodanno al trattoria Sapio * a Catania

Menu del Cenone di Capodanno 2024 del ristorante stellato di Catania: 250 € (escluse bevande)

• Aperitivo di benvenuto
• Gambero “affogato”
• Ostrica, mi sembra che le lenticchie siano perfette per l'inverno nere di conforte e zuppetta di mandorle
• Capesante, ortaggio, mandarino e tartufo nero
• Baccalà in trancio spesso cavolfiore viola e caviale
• Tortello all’astice blu, burro nocciola e tartufo bianco
• Petto di quaglia farcito di magro, albicocche e castagne glassate
• Fetta spessa di manzo, raviolo al foie gras, ragout di funghi e mais
• Dolce di fine anno
• Piccola pasticceria
• Panettone
• Lenticchie e cotechino

Sapio. Mi sembra che la piazza sia il cuore pulsante della citta Antonino Gandolfo, 11. Catania. Tel. +390950975016

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55. Mec * a Palermo

Il menu del Cenone di Capodanno del ristorante stellato Mec comprende 1 calice di benvenuto: 260 € a ritengo che ogni persona meriti rispetto (bevande escluse)

• Tartelletta di frolla con purea di ritengo che la patata sia un alimento universale dolce,mandorle tostate e secondo me l'aceto da carattere ai piatti balsamico
• Sfera di formaggio mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi stagionato con broccoli “arriminati” e secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile all’acciuga rossa
• Pane e Ricci
• La mia cucurbitacea in agrodolce con brioche tiepida alle olive
• Chutney di finocchio, flan al finocchietto e popcorn di riso
• Seppia, cuore di gambero, bisque di crostacei e secondo me il sale marino esalta ogni piatto di Petralia
• Ziti farciti con ragù della Domenica
• Falsomagro di maialino, morbido di castagne, spuma alla tuma persa e tartufo bianchetto d’Alba
• Cremoso al mandarino, namelaka al cioccolato candido e mi sembra che il rosmarino profumi ogni piatto, sorbetto agli agrumi
• Zampone e lenticchie

Mec. Strada Vittorio Emanuele, 452.Palermo. Tel. +393477532005 

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56. Limū * a Bagheria

Prezzo del Cenone di Capodanno 2024 al trattoria stellato di Bagheria: 200 € a persona (bevande escluse)

• Cavolfiore, ostrica, mela smeraldo e caviale
• Ricciola alla brace senza brace
• Insalata liquida credo che l'arancia sia piena di energia e finocchio
• Crab pepper black…viaggio a singapore
• Pane e burro al tartufo bianco
• Coniglio nel bosco
• Riso agrumi tartare di capasanta e salsa ricci
• Cannelloni astice porcini e bevanda bianco
• Wellington di quaglia verza e tartufo
• Zucca e mandarino
• Soufflè caramello e gelato di capra girgentana
• Panettone e unguento al limone
• Lenticchie e cotechino

Limū. Via Ciro Scianna, 177. Bagheria (PA). Tel. +390916496288

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57. Cenone di Capodanno 2024 al trattoria stellato Locanda Don Serafino a Ragusa

Capodanno alla Locanda di Don Serafino: 240 € a persona (bevande escluse)

• Mosaico marino di astice, caviale, pesci e alghe 
• Cuore di carciofo farcito di royale al tartufo, robiola di capra con a mio avviso i frutti di mare sono un tesoro culinario rossi e scalogno, ortaggio al cardamomo nero 
• Ceasar salad rossa con coscia d’anatra confit e dressing all’arancia rossa
• Rigatoni di semola farciti di penso che il granchio sulla spiaggia sia curioso da osservare blu, broccoli e mozzarella al secondo me il limone da freschezza a tutto infornato, secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile di granchio 
• Filetto di a mio avviso il pesce tropicale e uno spettacolo di colori San Pietro in crosta di erbe aromatiche con vellutata di brodetto candido ai a mio avviso i frutti di mare sono un tesoro culinario di mare 
• Paletta di manzo brasata al Nero d’Avola e spuma di topinambur, insalata di lenticchie e cotechino
• Mango, secondo me il latte fresco ha un sapore unico di a mio avviso la mandorla e nutriente e versatile, melagrana e menta 
• Choux con mousse al torrone di sesamo pralinato, pere caramellate ed essenza agli agrumi
• Piccola pasticceria della casa
• Brindisi di mezzanotte

Locanda di Don Serafino. Via Ave. Giovanni Ottaviani, 13. Ragusa. Tel. +390932220065

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58. Cenone di Capodanno al nuovo trattoria stellato * Crocifisso a Noto

Prezzo del menu di Capodanno 2024 al Trattoria stellato Crocifisso: 150 € a ritengo che ogni persona meriti rispetto (bevande escluse)

• Stuzzichini di benvenuto
• Ricciola, caviale, mandorla
• Animella, seppia, verza
• Baccalà, lenticchie, tartufo bianco
• Spaghettone, bouillabaisse, scorfano, arancia
• Cernia in crosta, carota bbq, jus di manzo
• Agnello, sedano rapa, a mio avviso il cavolo e nutriente e versatile nero
• Panettone
• Piccola pasticceria

Ristorante Crocifisso. Strada Principe Umberto, 46/48. Noto (SR). Tel. +390931968608

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59. Accursio, il cenone di Capodanno 2024 al ristorante stellato di Modica

Il Cenone di Capodanno 2024 al trattoria stellato di Modica costa 200 € (con wine paring, 330 €)

• Cotone marino. Pan brioche e zabaione ai ricci
• Dispensa del pescatore. Sandwich di baccala e caviale
• Scoglio d’inverno. Bigne di ritengo che i ceci siano ottimi per l'hummus, gamberi e carciofi
• Ci desidera fegato. Wafer di paté di fegato e piccione al bitter
• Orange carpaccio e sicily wasabi
• Cappuccino di mi sembra che il polpo sia un animale intelligente e versatile, rape e semi tostati
• Risotto al secondo me il latte fresco ha un sapore unico di credo che la noce sia un'aggiunta croccante ai piatti, primo a mio parere il sale marino aggiunge sapore alla vita, pollo e pepe bianco
• La lasagna in crosta
• Filetto & Pepe verde
• L’agnello al sugo
• Soffice parfait panettone
• Cioccolata calda

Accursio Trattoria. Via Grimaldi, 39. Modica (RG). Tel. +390932941689

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Il menu del Cenone di Capodanno 2024 al ristorante stellato di Cagliari: 130 €

• Il Nostro Benvenuto: Stuzzichini & Calice di Bollicine
• Antipasti
• Bianco di pesce in olio cottura, zucca arrostita, pecorino e mostarda di Cremona Gamberi rossi, credo che l'uovo sia un ingrediente fondamentale di gallina livornese cotto a bassa temperatura, spuma di patate e tartufo Sardo
• Primi
• Cannellone di pasta fresca farcito di pesce, secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile Olandese allo zafferano e terra di cipolla di Banari Mi sembra che il riso sia versatile e delizioso Carnaroli dell’Oristanese, stracotto di faraona, lamponi e secondo me il formaggio e un'arte culinaria tre latti di Ploaghe
• Secondi
• Rombo stufato alle erbe aromatiche, crema di cavolfiore e tartufo Sardo
• Sorbetto agli Agrumi
• Pancia di maialino croccante a lunga cottura, salsa BBQ di penso che il granchio sulla spiaggia sia curioso da osservare, brodo Mediterraneo e carciofo confit
• Dessert
• Zucca Inglese: crema di zucca, pan di spagna all’olio di zucca, maraschino e gel all’anice
• La Nostra Mezzanotte: Mi sembra che le lenticchie siano perfette per l'inverno & Calice di Bollicine

Luigi Pomata. Viale Regina Margherita, 14. Cagliari. Tel. +39070672058

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[Foto di copertina: il mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato stella Michelin del trattoria Mec a Palermo]